Сладки, Лондон: Да живея в последната столова на града - преглед

Тази седмица взех решение, че би трябвало да направя бизнес обяд или два. Аз съм фрийлансър, тъй че връзката ми с моята хартия наподобява на тази на Уилям Бут и The Daily Beast в лъжичката на Евелин Уо. Понякога облечех костюм и смъквам влака от страната, с цел да вечерям, комплициран, с моя редактор. Затова я попитах: „ Къде се оправяте за дългите си обяди с шампанско? “ И тя изглеждаше малко объркана. Моят облик на актуалното четвърто имение може да е askew. Въпреки това тя предложи сладки. „ И в случай че отивате на Sweetings “, сподели тя, „ би трябвало да отидете с Пол Мърфи. “

Вероятно тук би трябвало да обясня, че постоянно съм се чувствал неудобно, описвайки себе си като „ публицист ”. Посещавам заведения за хранене и по-късно се пробвам по занимателен и занимателен метод. Няма крайници, персонален риск или дълги безсънни нощи на клавиатурата. Но това към момента е фантазията. Аз съм Woodward от винената листа или Бернщайн от брънч, въпреки и единствено в съзнанието ми. Но Пол Мърфи е същинската договорка. Той основава Alphaville, услугата за ежедневни вести и мнения на FT за експерти на финансовия пазар и в този момент оглавява екипа за следствия. Той е доста умел подобаващ публицист с низ от награди. Да, несъмнено, бих желал да го срещна в среднощ в затъмнена конструкция за паркиране, откакто смених кабините, с цел да изгубя опашката си. Но обядът в обичания му ресторант може да е толкоз близо, колкото умерено да получа.

Сладките са били на ъгъла на улица „ Кралица Виктория “, на няколкостотин метра от FT, от 1889 година Той има истинския си интериор, дълги тъмни дървесни питейни заведения и високи кацнали столчета, извисяващи се прозорци, стени от типа на цвета на „ магнолия “, който използваха за изобразяване на железопътни чакални. Той е неизменен и неизменен. Твърд от традиция, само че в същото време шумно, неофициално и необичайно демократично. Всеки получава едно и също лекуване. Всеки получава една и съща непроменена храна.

Поръчах майонеза на раци и Мърфи, който наподобява знае на менюто наизуст, беше пушил сьомга с каперси, донесени на нашата маса от античен асансьор „ тъп сервитьор “ в асансьора в The ъгъл. Чиниите са дебели, кремообразен Китай, не по -млад от боядисването, само че те тупт успокояващо, когато удрят Formica. Това са положителни неща. Солиден, не се обърква. Приличната морски блага, приготвена с тази дребна интервенция, може просто да е обичаното ми нещо, тъй че съм мека цел.

Мърфи поръчва подметка на Dover, просто позвъняване с малко място за комплициране. Отивам за копаещо парче палто със сос от горчица, чипс и страна на Самфир. Halibut е една от тези мускулести риби, за които Тирос споделя „ има усет тъкмо като пилешко месо “, само че има черна кожа отгоре, придавайки нервното изображение на пилешко месо, носещо влажен костюм, когато е било изпъстрено. Моят беше може би малко по -нисък покрай костта, само че евентуално съм единственият човек в стаята, който го избира по този метод. Няма приспаднати точки.

Мисля, че чаках Мърфи да наподобява като Джейсън Робардс като Бен Брадли, само че той не е подобен. Изглежда изцяло обикновено. Мислейки обратно, той е доста мъчно да се опише, съвсем професионално скромно и плашещо елементарно да се приказва. Тих, спокоен, изсъхнал комизъм. Христос, аз даже не си направих записка за цвета на косата му и той евентуално е получил вътрешния ми премерване на краката и данъчен код. В моето въображение Sweetings е малко скришен анклав, не на влияещи, а на въздействието. Естественото местообитание на Мърфи. Движещ се незабележим, измежду мощните. Наблюдение, запис, разбор.

Сладките съвсем не се усещат като ресторант. Повече трапезария или неразбория. Някъде, където храната не е показване, по -скоро функционална доставка на поддържане. И все пак се усещам неуместно удовлетворен от себе си, че съм тук.

Менюто се характеризира грубо като „ детска храна “, с догатката, че англичаните избират нещата, които са били хранени от бавачка, само че това пропуща по -големите точка. Това е типът, който се обслужва в реферии на държавни учебни заведения, в университетските зали, в офицерските бъркотии, клубовете на господа и евентуално за Народното събрание. Исторически това е храната на британското заведение и затова, несъмнено храната на мъжете. А Sweetings е неговият храм.

Разбира се, би трябвало да се оправим с това. И по този начин, седмица по -късно увещавам редактора си да пристигна с мен за второ посещаване с друга вероятност. Попитах дали е била преди и тя ми сподели, че има, с прочут публицист на заведения за хранене, когато са претърпели нещастието да бъдат две дами в една от най -неконструираните стави, които към момента оцеляват. Тези двама близки, усмихнати учтиво един на различен и Talking Shop бяха запитани от озадачената сервитьорка, в случай че са майка и щерка, наслаждавайки се на храна за рожден ден.

Този път заемам място в бара - обичаният ми метод за ястие - само че когато тя дойде, съзнавам, че към този момент съм се прецакал. Като човек, аз се веселя да седнал съм по този начин, рамо до рамото, обърнато начело като спартанците. Начинът, по който мъжете организират най -интимните си диалози, както бихте създали на работна маса или в пилотската кабина на бомбардировач. Бях не запомнил този диалог с моя редактор изисква размахване на ръката и контакт с очите. Кацнало тук в бара, това ще изисква това, което практикуващите йога назовават ​​асана.

Моят редактор предлага да опитаме черното кадифе, напитката, за която са известни сладкиши. Това е половин и половина Гинес и шампанско, сервирани в сребърен танкер. Той има усет на сребърен лак. Тя споделя, че би предпочела шампанско или Гинес. Честно казано не бих имал поради сребърния лак.

Чрез адаптиране на Ardha Matsyendrasana (половин стопанин на рибите) За седнала стойка мога да видя в заседателната зала с големи прозорци в бляскав съвременен офис блок против ресторанта. Група млади костюми наподобява прави някаква подготовка. Страхувам се за тях. В предходен корпоративен живот аз водех сходни неща и към момента съм невростеничен за чинията от Pret, „ работещия обяд “ на такива Revels. Проектирани на екрана са думите „ кораби и моряци “ и душата ми се свиват в състрадание.

Когато бяха построени сладкиши, ни споделиха потребен барман, нямаше потребност от дами тоалетни. Оттогава те са конфигурирали подобен, само че моят редактор оповестява, че достигането му е належащо да се разхождате през подготвителна кухня, където някой нарязва лимони. Уринките, нашият барман гордо уточни, „ са изброени “.

Този път поръчах рибния къс и той е трансцендентен. Не като рибния къс в учебно заведение, който имаше усет на консервирана котешка храна. Дори не ме направи мъгляв за рибния къс на майка ми, който понякога имаше замразен грах в него и искрено можеше да задуши коза. Не, това беше великият единен архетип на това, което всеки рибен къс в миналото е вярвал, че може да стане. Рибният къс, за който даже не бях наясно, че нуждая се от толкоз зле. Евклидов рибен къс, рибен къс от юнги, рибен къс от сънища. Окъпан съм в надълбоко задоволство.

Нито един от нас не е ходил в държавно учебно заведение, не са членове на Уайт или са били поръчани в фешън полк. Никой от нас нямаше бавачки. И все пак ние се оказваме, че сме, най-малко „ вкъщи “ в странността. Това е дупка за някои от най-влиятелните персони в града, само че въпреки всичко има тип народна власт на клек-ивици, които са съблазнителни.

До момента, в който стигнем до ябълката и Бери се разпада с a Малка кана с наложителен крем, чувствам, че съм дал рационален роман за себе си разговорно, само че моите L4-6 прешлени се усещат като горещи калдъръми в пот чорап. Когато станем да си тръгнем и аз замахнах краката си към центъра на стаята, гръбнакът ми издава звук като скоростната кутия на Land Rover, приближаващ ненадейно до края на живота си. На по -удобна седалка, покрай прозореца, не съм сюрпризиран да виждам Мърфи, който ме признава с мъничко, професионално кимване. Боже мой. Това ли е? Той го направи с такава специфичност, че не мога да бъда 100 % сигурен, само че мисля, че най -накрая може би съм дошъл измежду хамалите и шейкърите.

На кораби и моряци, те вършат радостно забавление Малка рога с привет и по-късно се втурва за останалите столове. Предполагам, че има някаква мотивираща игра с подобряващ подтекст. Ако това е, което градът е станал, Христос, уповавам се, че сладките живеят, непроменени вечно.

Следвайте Тим в Instagram

Следвайте, с цел да разберете първо за най -новите ни истории и се абонирайте за нашите Подкаст, където и да слушате